Złociste i Kruche – Najlepszy Przepis na Faworki i Róże

FAWORKI I RÓŻE KARNAWAŁOWE

Składniki:

500 g mąki pszennej

1 jajko całe

3 żółtka

3 łyżki gęstej śmietany

szczypta soli

tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, uczynić pośrodku zagłębienie, wbić jajko, dodać żółtka, śmietanę oraz sól. Całość zagnieść ręcznie, wyrabiając ciasto do momentu, aż stanie się jednolite, gładkie i sprężyste. W razie potrzeby dosypać niewielką ilość mąki.

Ciasto wyrabiać dość długo, aż pojawią się w nim pęcherzyki powietrza. Następnie uformować kulę, przykryć czystą ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut.

Po odpoczynku ciasto rozwałkować na cienkie placki. Kroić w paski o szerokości około 3 cm i długości 10–15 cm. Każdy pasek naciąć pośrodku i przełożyć jeden koniec przez nacięcie, formując faworki.

Na róże karnawałowe z tego samego ciasta wykrawać trzy krążki różnej wielkości. Brzegi każdego krążka naciąć w kilku miejscach. Krążki smarować na środku białkiem, układać jeden na drugim (od największego do najmniejszego) i mocno docisnąć środek.

Faworki oraz róże smażyć partiami w mocno rozgrzanym tłuszczu, aż uzyskają kolor jasnozłoty. Po usmażeniu odsączyć na papierze.

Po wystudzeniu obficie posypać cukrem pudrem. Podawać na półmisku.